Cuisinière électrique, à gaz, ou vitrocéramique ?

La cuisinière électrique : simple et d’un coût peu élevé à l’achat.
Elle consomme cependant deux fois plus d’énergie qu’une cuisinière au gaz et 40% plus que des plaques à induction.

La cuisinière à gaz : rapide et souple.
Mais le gaz naturel n’est pas toujours disponible, et le butane/propane n’est pas toujours possible.
Il est toujours possible de changer de gaz en changeant les injecteurs et en réglant les brûleurs

La cuisinière vitrocéramique : est plus esthétique.
3 types de foyers :

  • radiants pour la cuisson grand volume et les cuissons douces,
  • halogènes, plus efficaces, pour une cuisson rapide et vive,
  • induction, plus souple, plus puissante et d’un entretien facile.

Pas toujours la cuisinière
Moins de consommation avec les petits appareils du type bouilloire électrique, grille-pain ou micro-ondes qu’avec la cuisinière électrique
Décongeler dans le réfrigérateur, est toujours mieux qu’au four

La cuisinière mixte
trois feux gaz et d’une plaque électrique. C’est pratique si la cuisinière fonctionne au butane.

Conseils d’économie d’énergie
Un couvercle sur les casseroles pour conserver la chaleur dans la casserole.
Quand elles ne sont pas couvertes, les casseroles perdent 30% de l’énergie consommée et la durée de cuisson augmente. Garder l’eau bouillante avec un couvercle, c’est 4 fois moins d’énergie consommée !

Éteindre le four ou les plaques avant la fin de cuisson
Ils resteront chaud suffisamment pour terminer la cuisson.
Les plaques électriques continuent rayonner encore un quart après avoir été éteintes

Les bonnes casseroles sur le bon feu

  • Utilisez une casserole de taille adaptée à ce que vous voulez cuire.
  • Utilisez un foyer adapté à la casserole toujours plus petit que la casserole.
  • Achetez des casseroles à fond plat.

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